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企业食堂外包-食堂外包-滕飞餐饮经验丰富(查看)

发布时间:2020-03-07 06:00:48        

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视频作者:浙江滕飞餐饮***管理有限公司










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浙江滕飞餐饮为您分享:老人和小孩都适合吃的补钙菜品的做法

鱼头豆腐砂锅

  食材:鱼、豆腐、干辣椒、生抽、老抽、姜、蒜、葱、糖、盐

  做法:

  1、把鱼头处理好,抹上盐和老抽晾干,是为了煎鱼头时不爆油和入味

  2、准备好葱结,姜,蒜头

  3、煎鱼头是烧热锅,下一点油烧热后,把热油倒出,再倒入油,热锅凉油,就能保证鱼皮不破而且不爆油

  4、两面煎过后,下料酒,生抽,老抽,清水,再加生姜,蒜头,葱结,职工食堂外包,辣椒,企业食堂外包,开盖煮去腥

  5、放点盐,盖上锅盖煮

  6、下切好的豆腐块,继续煮

  7、转移到砂锅内,***后加点糖提鲜,继续煮两分钟





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浙江滕飞餐饮提醒您:学校食堂承包如何转变经营思路


加强民主管理

  学校食堂,是学校建设中比较重要的一部分,做为学校后勤工作的重中之重。学校食堂管理需要让学生代表和部分老师参与进来。每年定时定期进行问卷调查,征求学生的意见,尽可能采纳学生合理化的建议。另外,可以安排几位老师和学生做为试吃员,为学生的饮食问题分忧。这样不仅可以改善就餐质量,还让学校和食堂自然而然的融为一体。

  学校食堂的承包和社会上的企***的食堂承包稍有差别,各位食堂承包者一定要选择有经验的食堂管理者,作为自己的得力助手,出现问题时可以随机应变。





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浙江滕飞餐饮为您分享:8种锁住营养烹饪方法

微波:油多食物别用

富含水分的食物,如粥、面条、牛奶、蔬菜等,比较适合用微波炉加热。微波加热效率高,单位食堂外包,烹调时间相应缩短,因此***C、类黄酮和叶绿素的损失较小,而且几乎没有溶水损失的问题,也不会在菜肴当中增加过多的油脂。网上一直有“微波炉致ai”的谣言,但没有任何研究证实。微波炉烹调的主要缺点是香气略显不足,也没有外焦里嫩的效果。





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