企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 浙江 金华 |
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曹经理 先生
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手机号码: | 15024597599 |
公司官网: | www.zjtfcy.com |
公司地址: | 浙江省东阳市吴宁街道建设路1号楼房1幢四楼东1间 |
发布时间:2020-04-29 23:59:13
浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业,面向中外合资企业、国内大中小型企业(工厂、公司)、学校、******、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。
餐饮管理的方法
从菜点的质量入手,继承传统、保持传统,不断创新。质量是企业的生命线,是企业发展和生存的前提条件。其菜点质量的高低、好坏直接影响企业的知名度。特别是随着改革开放的不断深入,市场的竞争日趋激烈,人们的生活质量在不断提高,对菜肴的品种、口味、营养的要求也越来越高,新的情况下餐饮行业的面临机遇与挑战。如何面对当今的时***展,饭堂承包,关键是我们采取何种措施来保持传统,继承传统,并不断创新。为确保酒楼吉菜传统的名菜的工艺流程,让我们更多年轻的员工熟练掌握名菜的制作工艺和流程。通过与前厅部总台的沟通、广泛地征求美食家、顾客的意见,在无数次实践操作和经验积累的基础上,研制出吉菜传统名菜制作的标准调味配方、规范操作,对一些暂时无法制定的标准配方菜肴需专门的厨师进行烹饪,确保传统菜肴的质量。针对吉菜大发展时期,如何使吉菜在激烈的竞争中脱颖而出,使酒楼经久不衰,在确保传统菜肴的基础上不断推陈出新,***饭堂承包,通过广泛地查找有关资料,精心发掘,整理集聚,开发研制***文化内涵的名菜,取得较好的效益,成为企业经济发展的增长点,闪光点。
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浙江滕飞餐饮为您分享:薯类里面藏着多少学问
近期,土豆有逆袭主粮之势,薯类正广受大家的欢迎。薯类食物有马铃薯(土豆)、红薯、芋头、山药等,营养丰富,是中国传统膳食的重要组成部分。尤其是马铃薯,还可成为现代人良好的主食选择。
2016年2月25日,农业i部发布意见,提出将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发,到2020年,使主食消费占马铃薯总消费量的30%。薯类的营养价值从营养角度来看,薯类食物淀粉含量较高,富含精米缺乏的膳食纤维、***及矿物质等。
薯类中富含的膳食纤维可促进肠胃蠕动,膳食纤维吸水膨胀,利于***,缓解便i秘,降低结肠ai的患病风险。膳食纤维还能产生饱腹感,利于减少能量的摄入,进而控制体重。另外膳食纤维还有预防******、***ai细胞等***。土豆等薯类食物钾含量很高。就土豆而言,摄入50g土豆所仅产生约100cal的能量,员工饭堂承包,却能补充一天中所需21%钾元素以及45%维C以及其他营养素。薯类的能量较低,脂肪含量低,不易造成发胖。且其升糖指数GI(某种食物组成对血糖浓度的影响程度)较大米面食类的低,食用后血糖浓度上升较缓,糖尿i病患者可以适当食用。值得注意的是熟红薯的升糖指数偏高(达到77),糖尿i***群不宜过多食用熟红薯,可以适量食用生红薯、土豆、山药等。
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浙江滕飞餐饮为您分享:胃口不好怎么调理?
1.食物新鲜又卫生
此外,老人家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐i败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时,一定要注意食物的安全与卫生。
2.软硬适中才顺口
如果是吞咽问题,进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当容易呛着。
3.多人共餐更好吃
至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人,则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭。***认为,热闹的用餐气氛,会改变老年人的心情,进而增加食欲。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的***。
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