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浙江滕飞餐饮为您分享：如何清洗和烹饪蔬菜才能让食物的营养不流失

告诉大家几个妙招，如何清洗和烹饪蔬菜才能让食物的营养不流失，让你越吃越健康。在冲洗蔬菜的时候，一定要把蔬菜用水清洗干净，防止浓药等遗留在菜的表皮，对我们的健康构成危害。紧记不能用水泡蔬菜，防止菜中营养成分流失。

为了能够保持住蔬菜中的水溶性***和矿物质，建议将蔬菜切成块状或整个一起烹饪食用，如烤土豆就比土豆泥含有更多的营养物质。

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浙江滕飞餐饮为您分享：如何正确对待晚餐

禁晚餐吃太饱:晚餐吃少睡眠好

与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚间无其他活动,或进食时间较晚,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝i脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发动脉i硬化;长期晚餐过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素β细胞提前衰竭,从而埋下糖尿i病的或根.

此外,晚餐过饱可使胃鼓胀,对周围器i官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器i官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其他部位,诱发睡眠不好.

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烤制：不要接触明火

烤箱温度可以控制在200摄氏度以下，若食材包上锡纸，局部温度能保持在100摄氏度左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生***物质也较少，也是比较推荐的烹调方法。但是，不推荐用明火碳烤食物(比如烤串)，因为温度无法控制，局部受热超过200摄氏度会产生杂环胺和多环芳烃类致ai物，而且被烤制的食品表面还会沾染大量包含致ai物的烟气颗粒。烧烤烟气本身产生大量PM2.5，对肺部健康十分不利。***饭堂承包***饭堂承包***饭堂承包***饭堂承包***饭堂承包***饭堂承包浙江滕飞餐饮为您分享：如何清洗和烹饪蔬菜才能让食物的营养不流失告诉大家几个妙招，如何清洗和烹饪蔬菜才能让食物的营养不流失，让你越吃越健康。烹饪建议烤制的烹饪方法适用于所有食材，但根茎类蔬菜及肉类烤出来更加美味。蕞好不要用明火烧烤。