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宁波高校食堂外包服务介绍 滕飞餐饮服务周到

发布时间:2020-05-09 00:37:47        











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浙江滕飞餐饮为您分享:夏季饮食 健康饮食原则

 夏季饮食宜养i胃。夏季***新陈代谢较快,脾胃功能相对低下,为了减轻脾胃的负担i,保证脾胃健康,我们应该多吃养i胃食物,如一些质地软、口味清淡的食材,具体有:面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、南瓜、西兰花等等。



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浙江滕飞餐饮为您分享:夏季饮食健康

莴笋

  半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质,每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网i膜老化,因为这些物质可以吸收损害眼睛(眼睛食品)的光线。






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浙江滕飞餐饮为您分享厨房管理中,如何***厨具


锅刷洗擦晾晒

洗锅刷并不是很值钱的厨房用品,而如果5天、10天一换的话,那样的使用量就很大了。

虽然锅刷相对来说,热菜的使用量比其它部门要大、要多,但是如果不好好控制,那么就会出现另一种情况:例如炒锅师傅想这个刷子我用着不舒服,给我换个新的;或者面点部、烧腊间都照这样下去的话,那一个月下来浪费的洗锅刷会是一个不小的数目。

针对这嘅情况,可以制定一个措施,那就是班组责任制,将这些物品以班组分配制来配发,而这个班组不是常说的那种3人组,而是炒锅加打荷的班组制,砧板监督。另外就是在月底考核的时候,会将其列入考核项目中。

真是不试不知道啊,比想象的还要节约。

将锅刷放入烧开的水中,加入食用碱(1500克清水下入80克碱粉),小火煮5分钟,自然冷却后捞出,用布略微擦拭,挂起晾晒。


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