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浙江滕飞餐饮为您分享：8种锁住营养烹饪方法

焯煮：沸水少量多次

水煮烹调包括煮、煲、焯烫等，靠水来给食物传热。水煮的温度是100摄氏度，虽然不会产生***物质，但水煮过程中会有大量可溶性物质溶入水中，如***C、***B2和叶酸等。如果不连汤喝掉，这些营养素的损失较大。烹饪建议水煮法适合所有食物。质地较嫩的食材，比如叶菜可以用短时焯烫，质地较老的食材，比如薯类、肉类等可以长时间炖煮。将一些蔬菜进行烘烤处理食用，也是保护营养元素不流失的有效途径之一。炖煮时可以减少水量，连汤一起利用。焯烫绿叶蔬菜时必须在水滚沸的状态下入锅，开大火，再次沸腾后立刻捞出。菜量大时宜分批焯烫，尽量缩短加热时间，减少营养素的损失。

浙江滕飞餐饮为您分享：夏季食物储存，宁可浪费，不可将就！

剩菜剩饭

吃不完的饭菜只能冷藏，但冰箱不要塞太满，让冰箱中的空气对流，保证制冷效果。储放时，注意生熟分开，还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。

冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

浙江滕飞餐饮为您分享：夏季如何消暑清热

两素同补可防病

　　三伏天天气闷热，随着***汗液的大量排出，造成身体内部各种营养物质，特别是无机盐的大量消耗;再加上食欲不振，活动减少，整个人的身体状况处于相对低下的水平，摄入减少而消耗增多，故不少***重下降，引发***。常见的“苦”味食物有苦瓜、***、茶叶、巧克力等，但需注意，苦味食品一次食用不宜过量，会引起恶心、呕吐等不适反应。因此，注意补充***和微量元素是维护健康的重要一环。