食堂外包-企业食堂外包-滕飞餐饮(推荐商家)

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浙江滕飞餐饮为您分享厨房管理中，如何***厨具

锅刷洗擦晾晒

洗锅刷并不是很值钱的厨房用品，而如果5天、10天一换的话，那样的使用量就很大了。

虽然锅刷相对来说，热菜的使用量比其它部门要大、要多，但是如果不好好控制，那么就会出现另一种情况：例如炒锅师傅想这个刷子我用着不舒服，给我换个新的;或者面点部、烧腊间都照这样下去的话，食堂外包，那一个月下来浪费的洗锅刷会是一个不小的数目。

针对这嘅情况，可以制定一个措施，那就是班组责任制，将这些物品以班组分配制来配发，而这个班组不是常说的那种3人组，职工食堂外包，而是炒锅加打荷的班组制，砧板监督。另外就是在月底考核的时候，会将其列入考核项目中。

真是不试不知道啊，比想象的还要节约。

将锅刷放入烧开的水中，加入食用碱(1500克清水下入80克碱粉)，小火煮5分钟，自然冷却后捞出，用布略微擦拭，挂起晾晒。

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浙江滕飞餐饮为您分享：夏季饮食常识

注意补充***

　　高温季节，***新陈代谢加快，容易缺乏各种***。此时，可以选择性地定量补充一些***，可以选择一些富含***和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、虾皮等，也可以饮用一些果汁。

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浙江滕飞餐饮为您分享：夏季饮食健康

大白菜

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